La Cava de Royán
LA CAVA DE ROYÁN
Calle Estación de Lorca, 4, 30820 Alcantarilla, Murcia
La Cava de Royan, cocina creativa para todos los públicos.
Tiene un aire moderno. Cuenta con una amplia terraza, y en el interior, una zona de barra y comida más informal, y un comedor para una velada más relajada.
Cuando accedemos a La Cava de Royan inmediatamente nos llamará la atención su modernísima decoración con blancas paredes diáfanas y columnas grises y rápidamente la vista nos llevará a la zona de barra con el impresionante expositor repleto de suculentas y llamativas tapas.
Aunque su carta va variando, entre sus múltiples platos podemos degustar:
Caramelo de hueva, mojama y almendras envueltas en obulada (una oblea transparente y muy fina hecha de almidón de patata), teja de quisquilla y atún rojo con vinagreta; carpaccio de presa ibérica aderezada de vinagreta de tomate y colmenillas; pulpo a la parrilla con placton, pimentón picante y soja; croqueta melosa de setas con bacon y crema de pimientos; ensalada de brotes tiernos con setas confitadas y crujiente de parmesano; bogavante cítrico y caldo de galeras; lomo de vaca vieja con mostaza de hierbas; prepostre de espuma de maracuyá ácida y postre de chocolate salado, picante, dulce.
Su plato estrella podría ser su tataki de atún con el que consiguió el tercer puesto en Madrid Fusión de 2014 o los huevos poché con hielo seco y salsa de trufas (Impresionantes)
Huevo poché:
En definitiva, un restaurante muy recomendable, con una cocina creativa exquisita, original y perfecta presentación.
Servicio muy atento, agradable y profesional.
Relación calidad-precio: muy buena.